Das 2019 von Andy Weinzierl und Joko Winterscheidt gegründete Start-up SUSHI BIKES hat E-Bikes entwickelt, die durch pures Design, Qualität, Praktikabilität und Leichtigkeit überzeugen. Das normale Fahrrad hat es nicht geschafft, das Auto als Statussymbol zu ersetzen, Andy und Joko sehen deshalb in E-Bikes die Zukunft. „Ich muss nicht mit 200 km/h über die Autobahn fahren, um das Gefühl zu haben, ich komme schneller an“, betont Winterscheidt. Auch er selbst lässt sein Auto, wenn möglich, stehen und bewältigt immer mehr Strecken mit dem Fahrrad. „Bei gutem Wetter Fahrrad zu fahren, das ist Freiheit“, so Joko Winterscheidt. 

Seit 2022 ist das Unternehmen als erste E-Bike Marke Mitglied der Fair Cobalt Alliance. Im Sinne der Nachhaltigkeit werden die Bikes seit 2023 großteils in Europa produziert, was die Lieferketten verkürzt.